『健人形象管理教室』

時下富裕的生活，兒童營養不良已相當罕見，

取而代之的是營養過剩問題。

美商公司營養諮詢委員會委員王進崑博士指出，

無論是營養不良或是營養過剩，

都是失衡的狀態，對孩子健康也有負面影響。

小時候胖，真的不是胖嗎？

多吃蔬果及穀類 別讓成年病盯上孩子
　　根據台灣癌症基金會於去年7 月的調查，國內雙薪家庭的小孩，BMI 超出標準的比例高達7 成。兒童的BMI 值在25 以上就算是過重，王進崑博士更以數據顯示，台灣男童過重比例高達15%、女童則是14.7%，「現代的小朋友飲食過於精緻，反而造成攝取過多動物性蛋白質及脂肪，而忽略了蔬果及穀類的攝取，導致肥胖、高血脂，甚至代謝症侯群，讓這些成年人或老年人常得的疾病，悄悄盯上了孩子。」

　　建議要讓孩子減少攝取高糖、高鹽及高油的零食及食物，增加蔬果及穀類的攝取量外，也要減少肉類、蛋等動物性蛋白質的攝取，多增加植物性蛋白質如黃豆的來源。「同時也要多喝乳製品及水，以取代含糖飲料。」這些方向有助改善孩子營養失衡的情況。

父母以身作則 孩子養好習慣效率加倍
　　當父母鼓勵孩子改善飲食習慣的同時，王進崑博士強調父母也要「以身作則」，若父母不愛吃蔬果，孩子自然有樣學樣。　王進崑博士更指出，「即便經由營養師設計，缺少排骨、雞腿、蛋等的營養午餐，仍會被一些家長認為營養不夠，然而，台灣高達七成3-12 歲學童的每週運動量不到2 小時！　缺乏運動，加上攝取過多的動物性蛋白質及脂肪，只會加速肥胖發生！」

　　因此，常運動及吃早餐是王進崑博士相當重視的環節，「多曬太陽有助加速體內維生素D 的合成，而多運動則可促進全身血液循環，保障骨骼、腦細胞得到充分的營養，並促進生長激素的分泌，使骨骼、肌肉、大腦發育得更好。」至於亂吃早餐或吃太甜，都可能會導致注意力不集中，上課昏昏欲睡，因此，早餐一定要吃得好又吃得巧。

「小時候胖不是胖」已不是定律，健康的奠基一定要打小開始，均衡飲食才是孩子健康的基礎。

美商保健公司營養諮詢委員會(NAB) 台灣委員 人類新陳代謝營養專家 王進崑 博士 曾擔任中山醫學大學校長，目前為中山醫學大學特聘教授的王博士，同時也是台灣營養學會的榮譽理事長、亞洲營養聯盟理事，以及國際保健營養學會執行長。主要專研有關人類新陳代謝，以及營養補充品、保健營養品、機能性食品及草本植物的臨床評估，已發表相當多的文章與論文。 2013 年，王博士加入賀寶芙全球營養諮詢委員會 (Nutrition Advisory Board)，這個由全球營養補給品公司美商賀寶芙，網羅全球頂尖健康與營養專家所組成的協會，為提供營養、運動和健康生活的專業諮詢盡份心力。