『健人形象管理教室』

人的生命從心臟跳動那一刻開始，

每天平均跳動約十萬次以上，

日以繼夜不停工作直到生命結束那一刻，

生命之最初與最終都在心跳的關鍵時刻，

您，有好好的照顧這個用“心”的好夥伴嗎？

　　近年來，心臟血管疾病連續高居國人十大死因的前三名，心血管疾病佔十大死因第二位；再深入探討，所有與心臟血管有關的疾病，包括：腦血管疾病、糖尿病、腎臟疾病及高血壓等累計其死亡率佔所有死亡總數約1/3，更高居所有死因的第一位。　過去這些疾病幾乎都發生於老年人身上，然而近年來，卻有愈趨年輕化的趨勢，這跟飲食西化、運動缺乏、壓力…等等，均有相關性，因此正值壯年的你、我，也不能忽視這個健康的威脅。

心血管症狀停看聽
　　常見的心血管問題是動脈硬化所造成的疾病，動脈硬化的發生，主要是血中脂質氧化所引起血管病變和發炎反應。　脂質沉積在血管壁上，使血管壁變厚，變硬，造成管腔縮小，血流量減少，甚至產生動脈粥狀硬化塊。　在心臟部位若發生冠狀動脈粥狀硬化，則可能導致心肌血液灌流不足，而發生心肌梗塞，造成突發性心臟病而猝死。在腦部，若是腦內血管動脈硬化塊突然破裂，造成血栓完全阻塞腦血管，則造成腦中風。

血管老化檢測

與心血管健康相關的營養素

1. 深海魚油-- 體內環保的健康脂肪 

對身體的益處
　　寒帶魚類身上的油脂，含有豐富的多元不飽和脂肪酸Omega-3 – EPA、DHA，是能維持低溫環境下，體內脂肪仍保持液狀而不會凝固的重要因子。　極區的研究人員發現，以鯨、魚為主食的愛斯基摩人，飲食中雖然含有很高的膽固醇及脂肪，但罹患冠心病的比例卻遠低於西方國家。　分析後發現，愛斯基摩人飲食的油質來自於『深海魚類』含有較多的Omega-3 脂肪酸，可以降低血脂肪、增加好的膽固醇。　EPA 可以清除血管中的膽固醇，故有血管清道夫的美譽；DHA 是腦神經發育不可或缺的營養素，故被稱為大腦的黃金。由於兩者皆屬於必須脂肪酸，即人體所需卻無法自行合成，必須由飲食中攝取，深海魚就是良好的來源。

科學新知
　　一項大型臨床研究發現，11,324 位有心肌梗塞病史者， 隨機分成三組，每日補充900 毫克的 EPA+DHA 的受測者，被發現可以降低40% 突發性心肌梗塞的發生率。

2. 精胺酸-- 使循環順暢的胺基酸

對身體的益處
　　左旋精胺酸(L-Argining) 是自然界生產的一種胺基酸，由於它在體內可產生一氧化氮，故能發揮一氧化氮的生理功效：刺激血管生成、擴張血管平滑肌，藉由擴張作用使血管鬆弛，讓血液流通更順暢，進而使血壓降低。　一氧化氮另一項關鍵性的角色，就是延緩血管中動脈粥狀硬化的堆積，研究證實，給予L- 精胺酸能逆轉血管內皮功能障礙與心血管疾病的主要危險因素，並能改善許多常見的心血管疾病。

科學新知
　　31 位冠狀動脈疾病患者， 隨機分配成兩組， 一組每日服用L- 精胺酸(10 克) 與維生素 C(500 毫克) 另一組服用安慰劑，為期4 週。結果發現食用L- 精胺酸與維生素C 組都明顯增加肱動脈血流的擴張，顯示L- 精胺酸有幫助血管擴張的功能(2)。

　　26 位冠狀動脈疾病的患者，隨機、雙盲分為L- 精胺酸組與安慰劑組。經過6 個月治療，使用 L- 精胺酸組其冠狀動脈血流量相較於安慰劑組增加。結果證實，長期使用L- 精胺酸達6 個月，可提高冠狀動脈小血管內皮功能、改善臨床症狀 (3)。

3. 蝦紅素-- 維持順暢的營養素

對身體的益處
　　市場上活生生的螃蟹、蝦子的外殼都是青綠色，可是餐桌上煮熟的螃蟹、蝦子則是紅色。　主要原因跟蝦、蟹體內的色素- 蝦紅素有關。　蝦紅素的結構能夠提供電子給自由基，或是吸引自由基的未配對電子以捕捉自由基，阻斷脂質氧化的連鎖反應，進而保護細胞，效用更勝β- 胡蘿蔔素、維生素E 等抗氧化物質。　蝦紅素被稱之為「超級維生素」，清除自由基的能力為β- 胡蘿蔔素的10 倍、葉黃素的200 倍、維生素E 的550 倍。　蝦紅素可溶於脂肪，所以特別能抑制低密度脂蛋白膽固醇( 俗稱壞的膽固醇) 的氧化，降低動脈粥狀硬化的發生率。

科學新知
　　一項臨床研究，給予BMI 大於25 以上的受測者，補充12 周的蝦紅素，被發現可以減緩低密度脂蛋白(LDL) 的氧化速度，增加高密度脂蛋白(HDL) 在血中的含量，並減少氧化壓力(4)。

　　經動物實驗證實，給自發性高血壓的大鼠，餵食富含蝦紅素的飲食達8 週，研究結果表示，飲食中添加蝦紅素有利於控制血壓，降低血壓值，改善心血管和減少氧化壓力(5)。

文獻出處

1.Dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after myocardial infarction: results of the GISSI-Prevenzione trial. Gruppo Italianoper lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto miocardico. Lancet. 1999 Aug 7;354(9177):447-55.

2.Yin WH, Chen JW, Tsai C, Chiang MC, Young MS, Lin SJ. L-arginine improves endothelial function and reduces LDL oxidation in patients with stable coronary artery disease. Clin Nutr. 2005 Dec;24(6):988-97. Epub 2005 Sep 6.

3.Lerman A, Burnett JC Jr, Higano ST, McKinley LJ, Holmes DR Long-term L-arginine supplementation improves small-vessel coronary endothelial function in humans. Jr. Circulation. 1998 Jun 2;97(21):2123-8.

4.Choi HD, Youn YK, Shin WG. Positive effects of astaxanthin on lipid profiles and oxidative stress in overweight subjects. Plant Foods Hum Nutr. 2011 Nov;66(4):363-9.

5.Monroy-Ruiz J, Sevilla MA, Carron R, Montero MJ. Astaxanthin-enricheddiet reduces blood pressure and improves cardiovascular parameters in spontaneously hypertensive rats. Pharmacol Res. 2011 Jan;63(1):44-50.